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Verduras y legumbres. Vocabulario inglés-español. Vocabulary. Vegetables


Término:  



agnolotti agua (mineral) Bloody mary

  Español Inglés


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“calçots” [cebollones] “calçots” [long spring onions]
abanico de verduras (con sal Maldon) fan of vegetables (with Maldon salt)
acelga beet greens
ajete / ajo tierno young garlic / garlic shoots
ajo garlic
alcachofas artichokes
alcachofas a la brasa charcoal-grilled artichokes
alcachofas a la romana batter-fried artichokes
alcachofas a la vinagreta artichokes vinaigrette
alcachofas al horno roast artichokes
alcachofas con bacalao artichokes with cod
alcachofas con mayonesa artichokes in mayonnaise
alcachofas rebozadas artichokes fried in breadcrumbs
alcachofas rellenas stuffed artichokes
alcachofas salteadas (con jamón) sautéed artichokes (with ham)
alcachofas y patatas al vapor steamed artichokes and potatoes
alubias / judías (secas) / pochas dried beans / kidney beans / haricot beans
alubias con almejas white beans with clams
alubias de Tolosa (rojas) estofadas stewed red beans
alubias estofadas / judías estofadas stewed white beans
alubias pintas / judías pintas red-kidney beans / “pinto” beans
alubias pintas con panceta red beans with salt pork
alubias salteadas con jamón / judías salteadas con jamón white beans sautéed with ham
alubias verdes green beans
apio celery
apio con queso celery with chesse
berenjena aubergine
berenjenas a la crema cream of aubergine
berenjenas a la egipcia Egyptian-style aubergine
berenjenas con tomate aubergine with tomato
berenjenas fritas con setas fried aubergine with wild mushrooms
berenjenas gratinadas aubergine “au gratin”
berenjenas rebozadas aubergine fried in breadcrumbs
berenjenas rellenas stuffed aubergine
berza / col verde green cabbage / spring cabbage
berza rizada / col de Milán / col rizada Savoy cabbage
bistec de soja soya steak
boniato / batata / moniato sweet potato / yam
borraja borage
borrajas con miel fried borage leaves with honey
brócoli broccoli
brócoli con zanahorias broccoli with carrots
calabacín courgette
calabacín con anchoas courgette with anchovies
calabacín en escabeche marinated courgettes
calabacín rebozado courgettes fried in breadcrumbs
calabacín relleno stuffed courgette
calabacines con pisto courgettes with “ratatouille”
calabaza pumpkin
carpaccio de seitán seitan carpaccio
cazoleta de habas broad bean casserole
cazoleta de lentejas lentil casserole
cazuela de alubias [potaje] white bean casserole
cebolla onion
cebolla tierna / cebolleta spring onion
cebollino / sibulet chives
cebollitas baby onions
cebollitas a la andaluza Andalusian-style baby onions
centros de alcachofas artichoke hearts
chalote scallion / shallot
chirivía parsnip
cogollo lettuce hearts
col cabbage
col china Chinese cabbage
col lombarda / col roja red cabbage / Lombardy cabbage
col y patatas al vapor steamed cabbage and potatoes
coles de Bruselas Brussels sprouts
coles de Bruselas con jamón Brussels sprouts with ham
coles de Bruselas gratinadas Brussels sprouts “au gratin”
coliflor cauliflower
coliflor a la crema cauliflower in cream
coliflor a la romana cauliflower fritters
coliflor al horno baked cauliflower
coliflor frita fried cauliflower
coliflor gratinada cauliflower “au gratin”
endibia endive
endibias con bechamel endive in “béchamel” sauce
endibias gratinadas endive “au gratin”
escarola escarole / curly endive
espárragos asparagus
espárragos a la brasa charcoal-grilled asparagus
espárragos calientes con mantequilla hot asparagus with butter
espárragos gratinados con parmesano asparagus “au gratin” with Parmesan
espinacas spinach
espinacas a la crema creamed spinach
espinacas con jamón spinach with ham
espinacas con pasas y piñones / espinacas a la catalana spinach with raisins and pinenuts / Catalan-style spinach
espinacas con piñones spinach with pinenuts
estofado de habas / habas estofadas broad bean stew / stewed broad beans
fabada asturiana Asturian-bean stew / “fabada asturiana”
frijoles haricot beans
garbanzos chickpeas
garbanzos a la catalana Catalan-style chickpeas
garbanzos a la madrileña Madrid-style chickpeas
garbanzos a la oriental chickpeas “à l’orientale”
garbanzos con almejas chickpeas with clams
garbanzos con bacalao chickpeas with salt cod
garbanzos con espinacas chickpeas with spinach
garbanzos estofados chickpea stew
garbanzos salteados con chorizo sautéed chickpeas with “chorizo”
gratinado de calabacín courgette “au gratin”
guisantes peas / petits pois
guisantes a la menta peas with mint
guisantes a la paisana country-style petit pois
guisantes rehogados stewed peas
guisantes salteados (con jamón) sautéed peas (with ham)

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