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Español |
Inglés |
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“bourride” |
“bourride” |
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“caldereta” |
“caldereta”
[Balearic fish
or shellfish
stew] |
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“caldereta” de
langosta |
“caldereta”
/ spiny lobster
stew |
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bullabesa |
“bouillabaisse” |
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bullabesa de
bacalao |
salt cod
“bouillabaisse” |
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caldo / consomé
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consommé /
clear soup |
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caldo con jerez
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consommé
with Sherry
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caldo con
tropezones |
consommé
with veal
quenelles |
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caldo con yema
de huevo |
consommé
thickened with
egg yolk |
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caldo de carne |
meat
bouillon |
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caldo de Cullen |
Cullen skink |
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caldo de gallina
o de pollo |
chicken
consommé |
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caldo de pescado |
fish
consommé |
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cocido (de
garbanzos) |
chickpea
stew |
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cocido campesino |
Catalan meat
and vegetable
soup |
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cocido catalán |
Catalan meat
and vegetable
stew |
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cocido catalán
con albóndigas |
Catalan soup
with meatballs |
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cocido de
calabaza |
pumpkin soup |
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cocido de habas |
broad bean
soup |
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consomé de ave
con juliana de
verduras |
consommé
julienne |
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consomé de rabo
de buey |
oxtail
consommé |
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crema / velouté |
thick cream
soup / “velouté” |
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crema de
aguacate |
cream of
avocado soup |
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crema de
albahaca |
basil cream |
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crema de
calabacín |
cream of
courgette soup |
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crema de
calabaza |
cream of
pumpkin soup
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crema de
cangrejo |
crab bisque |
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crema de
champiñones |
cream of
mushroom soup |
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crema de
espárragos |
cream of
asparagus soup
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crema de
guisantes |
cream of pea
soup |
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crema de
guisantes con
jamón |
pea cream
with ham |
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crema de
langosta |
lobster
bisque |
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crema de
legumbres |
cream of
pulses soup |
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crema de
lentejas |
cream of
lentils soup |
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crema de marisco |
seafood
bisque |
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crema de pollo |
cream of
chicken soup |
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crema de puerros
/ “vichyssoise” |
“vichyssoise” |
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crema de tomate |
cream of
tomato soup |
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crema de
verduras |
cream of
vegetable soup |
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crema de
zanahoria |
cream of
carrot soup |
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dashi |
dashi |
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garbure |
garbure soup
[gratinéed
vegetable puree
soup] |
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gazpacho |
“gazpacho” /
tomato soup |
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olla de congrio |
eel
casserole |
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puré |
purée |
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puré de bróculi |
broccoli
purée |
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puré de
guisantes |
puréed peas |
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puré de
legumbres |
pulse purée
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puré de lentejas |
lentil purée
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puré de patatas |
mousseline
potatoes |
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puré de patatas
gratinado |
potato purée
“au gratin” |
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puré de setas |
mushroom
purée |
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sabayón / crema
sabayón |
zabaglione |
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sopa |
soup |
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sopa “Won Ton” |
“Won Ton”
soup |
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sopa con menuzas
de carne |
soup with
meat morsels |
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sopa de ajo /
ajo blanco |
garlic soup |
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sopa de
albóndigas |
soup with
meatballs |
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sopa de almejas |
clam soup |
|
sopa de
almendras |
almond soup |
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sopa de apio a
la noruega |
Norwegian
celery soup |
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sopa de arroz |
rice soup |
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sopa de berros |
watercress
soup |
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sopa de cabello
de ángel / sopa
de fideos finos |
fine
vermicelli soup |
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sopa de calabaza
con mejillones |
pumpkin and
mussel soup |
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sopa de cebolla |
onion soup |
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sopa de cebolla
con huevo |
onion soup
thickened with
egg |
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sopa de cebolla
gratinada |
French onion
soup |
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sopa de codillos |
consommé
with pasta |
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sopa de col |
cabbage soup |
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sopa de col y
remolacha |
bortsch |
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sopa de
escorpina |
scorpion
fish soup |
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sopa de fideos |
noodle soup |
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sopa de
guisantes con
jamón |
pea and ham
soup |
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sopa de la
Cerdaña |
Cerdanya
soup |
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sopa de maíz y
pollo |
sweetcorn
and chicken soup |
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sopa de marisco |
seafood soup |
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sopa de
mejillones |
mussel soup |
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sopa de
negrillas |
wild
mushroom soup |
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sopa de nueces |
walnut soup |
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sopa de pan /
sopas |
bread soup |
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sopa de pan
hervido |
bread soup
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sopa de París |
“soupe
parisienne” |
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sopa de pasta |
soup with
pasta |
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sopa de pastor |
shepherd’s
soup |
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sopa de pescado
|
fish soup |
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sopa de
pescadores |
fisherman’s
soup |
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sopa de pistones |
soup with
spaghetti rings |
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sopa de puchero |
Pyrenean
farmhouse soup |
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sopa de rape |
monkfish
soup |
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sopa de sémola /
sémola |
semolina
soup |
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sopa de setas |
mushroom
soup |
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sopa de setas |
wild
mushroom soup |
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sopa de
tirabeques |
tender peas
soup |
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sopa de tomate |
tomato soup |
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sopa de tomillo |
thyme soup |
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sopa de verduras |
vegetable
soup |
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sopa del día |
seasonal
soup |
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sopa gratinada |
soup
gratinée |
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sopa juliana |
julienne
soup |
|
sopa mallorquina |
Majorcan
soup |
|
sopa menestra /
minestrone |
minestrone |
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sopa Parmentier |
Parmentier
soup |
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sopa Parmentier
de gambas |
Parmentier
soup with prawns |
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sopa pavesa |
“zuppa
pavese” |
|
sopa tostada |
soup “au
gratin” |
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sopa tres
delicias |
three
delights soup |
agnolotti
agua
(mineral)
Bloody mary
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